Et skønt sted

Jeg bliver lige nødt til at reklamere for et nyt og fantastisk kage forum. Jeg opdagede dette skønne kage forum for et par uger siden
Det er et sted hvor kage/sukker entusiaster kan dele opskrifter, ideer, tips, billeder af deres kager og meget mere. Man kan evt få hjælp hvis man står med et kage spørgsmål, hvorfor ens mousse ikke vil stivne, hvorfor kagen falder sammen på midten osv.
Alle er velkomne... nye som garvede kagenørder... Eller bare nysgerrige der gerne vil læse noget mere om denne skønne kage verden.
Jeg kan anbefale jer at kigge forbi... :-)

Emma`s første fødselsdag

Jeg har 3 drenge....Og der er ikke meget lyserødt eller pussenusse ved det -s-
Så da Emma`s mor efterlyste en pige fødselsdagskage, var jeg med det samme på. Jeg elsker bare at lave pige kager, :-)

Vi fandt frem til at der skulle en bamse på toppen, at der skulle være lyserødt og nogen søde naive blomster på.
Der skulle være en lille kage til Emma, som hun kunne sidde og hygge sig med og en større kage til gæsterne.

Dette blev så resultatet af den store kage.
Bamsen er insprireret af teddy taddy som jeg bare er helt vild med. Jeg overvejede faktisk for et stykke tid siden, og male en kæmpe teddy taddy på min yngste dreng`s væg. Men der kommer jo nok ikke til at gå mange år før han hellere vild have batman eller spiderman derop istedet... Så det droppede jeg igen... Men jeg fortyder nu lidt at jeg ikke gjore det... dengang :-)

Her er så begge kager. De matcher hinanden meget godt, syntes jeg da selv ;-)

Jeg håber at Emma og hendes forældre får en super skøn dag. Der er nu noget særligt ved den første fødselsdag :-)

Tak fordi i læste med

Skønne Kalla

En kær veninde havde brug for min hjælp. Hun ville rigtig gerne give sin veninde en fin kage i fødselsdags gave.
Hendes veninde kan rigtig godt lide bordeaux kalla. Så det skulle der være på kagen.

Det er mine "første" kalla`er. Altså første gang jeg prøvede at lave dem er måneder siden. Og de klaskede sammen og var meget grimme. Jeg smed dem ud og svor at jeg ALDRIG ville lave kalla igen.... Alt anden end kalla.

Men når man nu har en veninde der virkelig spørger pænt, så prøver man da igen. Og jeg er nu ret stolt over at det lykkes, helt uden bandeord !!

Kagen indeholder lysesukkerbrødsbunde, chokolade creme og hindbær mousse med hvid chokolade i.

Forsat god søndag og tak fordi i læste med :-)

Jeg har en flyvemaskine......

Vi har nogen søde venner som har en rigtig dejlig dreng. Han har holdt børnefødselsdag i dag. Mine 2 store drenge var med til at fejre ham, sammen med 9 andre børn
Hans mor ville rigtig gerne have en speciel kage til ham og han havde snakket om en kage med en grøn flyvemaskine på. Så det skulle han jo selvfølgelig have.
Billedet er rigtig dårlig kvalitet :-( Det beklager jeg.

Kagen indeholder kakaobunde og hindbær mousse, smurt op med chokolade smørcreme.

Tak fordi i kiggede med :-)

Blogger Award

Jeg har modtaget en rigtig sød Blogger award af mrscakeaholic. Mange tak for den -s-

Med awarden følger så en lille opgave. Og det skal jeg se om jeg så kan finde ud af. Opgaven er :

1. Indsæt en sang der gør dig glad.

2. Send videre til så mange du lyster, ingen grænser!

3. Fortæl en ting eller to om hver blog du tagger, noget der vil få dem til at smile, får dig til at smile osv..

Jeg har en sang jeg kan hører igen og igen. Det er med red hot chili peppers Jeg elsker den sang og jeg bliver glad og i rigtig godt humør når jeg hører den/dem. Jeg ville ønske at jeg havde været med til deres koncert sidste gang de gæstede danmark.... men desværre ikke. Næste gang skal jeg med :-)

Jeg vil give denne award videre til :

Camilla - Fordi hun er det skønneste menneske der findes. Hun er en kær ven der virkelig kan gøre en glad. Jeg er meget glad for at have lært hende af kende. Hun er også en meget dygtig og kreativ kage dekoratør. Hun får mig til at smile :-)

Klidmoster - På grund af hendes fantastiske Blog. Hun laver skøn mad som hun glædeligt dele med alle os andre. Hun tager flotte billeder af maden, så man sidder nærmest og små savler og drømmer sig langt væk til et stedhvor man bare kan æde løs af lækker mad. Og af mad bliver man jo glad :-)

Æbletærte

Jeg bagte en ret så lækker æbletærte igår. Jeg glæder mig lidt til at mæske mig med rester her om lidt.
Jeg fandt en opskrift hos Valdemarsro . Jeg lavede dog selv en mørdej og så dryssede jeg lidt kanel sukker på toppen. Men det er fordi jeg er ret så vild med kanel på bagte æbler. Det smager virkelig skønt.

Vi havde gæst i går og han elsker marcipan. Derfor var det jo oplagt at lave en æbletærte med marcipan i. Jeg havde købt en virkelig god creme fraiche fra Løgismose på 15 %. Netto er begyndt at forhandle meget fra dem. Og det var nok en af de bedste creme fraicher jeg har smagt. Den er virkelig værd at prøve. Ligesom denne tærte er værd at afprøve. Rigtig god weekend :-)

Den store bagedag

I dag er det officielt Den store bagedag. Den falder noget så bekvemt i efterårs ferien. Jeg ved faktisk ikke om det er en tradition, at den falder lige præsis her i ferien. Men det er da meget smart vist det er -s- Jeg syntes jeg har læst noget med at det er den 3 torsdag i oktober måned.

Det kommer faktisk bag på mig år efter år, at der er noget der hedder Den store bage dag. Men bages det skal der da. Eller det vil sige, jeg kommer ikke til at bage idag. Jeg har brugt de andre dage i efterårsferien til at bage kager og brød, selvfølgelig sammen med mine drenge. Nu har vi jo været lidt tvunget til at finde på noget af lave her hjemme, da den yngste jo har lagt sig med en slem lungebetændelse...lille pus. Så alle vores planer om at tage i skoven og på stranden er rykket til ukendt dato.

Men vi fik da bagt og spist. Og vi har hygget os rigtig meget. Det er vel det der tæller i sidste ende. Vi fik bagt basic sugar cookies som er en ret nem og børnevenlig dej. Den er god til at udstikke sjove figurer. Et godt råd, rul den ud på bagepapir. Vi fik bagt Biscuitter dog lavede vi dem denne gang med kirsebær og mandler. Det smagte altså også virkelig godt, Vi bagte også nogen squash muffins som er helt fantastiske. De kan bages helt uden sukker med lidt ekstra rosiner, med halvt sukker og bare med alt sukkeret. Jeg har før bagt dem til mine drenges madpakker. Deres inst er sukker fri, derfor prøvede jeg at lave dem helt uden sukker. De blev spist meget hurtigt... Så det er ihvertfald godkendt. Jeg får ca 18 muffins og så fryser jeg nogen af dem ned... Hvis der er nogen tilbage -s-

Vi fik også bagt knækbrød Dog havde vi ikke lige de der nævnte kerner, så vi brugte en pose femkorns blanding. De var rigtig gode og er næsten allerede spist. Bare husk at rul dem meget tyndt ud.

Men grunden til at vi ikke skal bage i dag, det er at vi, mine 2 store drenge og jeg, er blevet inviteret i Tivoli af drengenes farmor. Vi glæder os rigtig meget. Vi har lavet 2 fine glas med biscuitter og hjerte cookies til hende. Mon ikke det falder i god jord :-)

Rigtig god dag til jer alle...-s-

Hip hip hurra

Min Blog er et år gammel i dag. Det er lidt sjovt for mig at tænke på, for der er sket så mange fede og gode ting for mig det sidste 1-1 1/2 år. Bla. det at jeg har lavet en Blog.
Men jeg har også mødt en masse nye og spændende mennesker, jeg har udviklet mig og blevet mange erfaringer rigere.
Der sker faktisk ret mange ting på et år. Og heldigt for mig er det faktisk kun positive ting :-)

Mine kære veninde, som har stor del i mange af de ting der er sket de sidste 1-1 1/2, har også fødselsdag idag.
Det var meningen at jeg skulle tilbringe dagen sammen med hende og jeg havde virkelig set frem til denne dag. Især når man nu bor et godt stykke væk fra hinanden og ikke ses særlig tit.
Men når man har 3 børn, så er der desværre altid en chance for at en af dem finder på at lægge sig syg, når der er lagt planer ! Det er præsis det som min yngste har gjort :-(

Men en lille vituel fødselsdagskage, det skal min veninde have :-)

Stort tillykke, håber du får en dejlig dag.

Bryllupskage til Linda og Peter

Min mellemste dreng går i børnehave med Linda og Peters dreng. Jeg har kendt Linda i nogen år nu. Hun har selv lavet kager og har fået ret godt fat i det :-) Men hun ville ikke lave sin egen bryllupskage. Og det kan jeg nu godt forstå. Det er nemlig et ret stort arbejde, og det tager mange timer (dage). Og så er det en kage til ca 100 personer.

Jeg fik den fornemme opgave at lave kagen til deres bryllup. Vi snakkede om lidt forskellige temaer, og endte med at på toppen skulle der være en sukker "kopi" af hendes brudebuket. Som var lavet af gammelrosa roser og hjerteblomster.

Og der stulle så være et siddende brudepar der lignte dem. Der måtte gerne være nogen kendetegn, så man kunne se at det var dem. Derfor fik bruden nogen bøger ved hendes side ( hun er skolelærer) og manden fik et strå i sin mund ( han er landmand) Tøjet som sukker parret har på, er i samme stil som det de havde på til deres bryllup. Jeg prøvede at få det til at ligne mest muligt. Jeg havde et foto af brudekjolen og fået beskrevet hvordan Peter kom til at se ud.

Jeg lavede nogen enkelte rosen blade og satte dem på hist og pist, som var de drysset på med let hånd ;-)

Det siddende brudepar

Bruden og hendes "skolebøger"

Brudgrommen og... ja det er nok svært at se det. Men han har et "strå" siddende i munden.

Brudebuketten på toppen

Jeg beklager den meget ringe billed kvalitet... De er taget med min mobil telefon, da min kære mand havde taget vores kamara med til københavn :-/

Der var også en lille ekstra kage. Der var 3 roser på og deres navne. Men den fik jeg ikke billed af... Det smuttede for mig, desværre.

Kagerne indeholder sukkerbrødsbunde, hindbærmousse med hvidchokolade og sarah bernhart creme.

Tak fordi i kiggede med og som altid er i velkommen til at lægge en hilsen :-)

Kanelbrød og Biscuitter

For et godt stykke tid siden, så jeg Ole fra lagkagehuset på go`morgen danmark. Han var derinde for at lave kanelbrød. Opskriften så ret nem og enkel ud. Det kan vi jo godt lide til tider ;-)
Jeg skrev hurtigt opskriften ned og lagde den i den plastlomme, jeg har til udklips opskrifter... Som helt sikkert skal prøves..... engang.

Så var det at i morges da jeg sad og drak morgen kaffe, fik jeg sådan en helt vild lyst til kanelbrød. Og kom i tanke om den lille lap papir der fint lå i plastlommen :-)

Så jeg måtte igang med at bage :-)


Jeg fandt også en opskrift på Biscuitter som jeg engang fik af en god veninde. Jeg har tit bagt dem, de er nemme og så smager de helt igennem vidunderligt.

Opskrift på Kanelbrød fra lagkagehuset :

2 stk

30 gram gær
1 1/2 dl lunket vand
35 gram sukker
5 gram salt
5 gram kardemomme
1 æg
35 gram smør
400 gram mel

Fyld :

100 gram smør
100 gram sukker
20 gram kanel

Jeg udrørte gæren i vandet og kom resten af ingr. i min røremaskine en efter en i den rækkefølge de står i.
Jeg lod ikke dejen efterhæve. Kan simplethen ikke huske om den skulle det og jeg fik ikke skrevet det ned. Men jeg delte dejen i 2 og rullede dem ud i 2 firkanter i 20 * 30 cm. Smurte fyldet på og lagde den lange side, 2/3 indover og den sidste 1/3 foldede jeg henover. ( håber i forstår... fik ikke taget billeder)
Derefter klippede jeg i begge sider. Jeg klippede skråt, næsten ind på midten med ca 1-2cm i mellem hvert klip. Jeg lagde brødene op i en brødform på 20 * 10 cm. Derefter foldede jeg de klippede stykker lidt ligesom en fletning.
Jeg lod dem hæve lunt i ca 40 min.
Bages ved 200 grader i 15-18 minutter. Lad dem køle af i formen.


Opskrift på Biscuitter

250 gram sukker
2 æg
1/2 vanilie stang
200 gram mandler ( eller 100 gram mandler og 100 gram soltørret tranebær)
250 gram mel
1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk salt

Pisk æg, sukker og vanilie godt sammen i ca 5 minutter
Bland mandler og tranebær i
Vend de sidste ingr. i og saml dejen. Del den i 2 potioner. Dejen er våd.
Form til 2 lange stænger og tryk dem let flade.
Bag dem i ca 25 minutter på 175 grader.
Lad stængerne køle af inden de skræres ud i smalle skrå stykker. Læg dem på en bage rist og bag dem færdigt i 15-20 minutter. Til de er hårde.

De smager så godt og de forsvinder ret hurtigt.....:-)

FCK fødselsdags kage

Nu er jeg sådan set ret blank hvad fodbold angår. Selvfølgelig ved jeg godt hvem der er hvem og sådan...Men så heller ikke mere. Jeg er endda gift med en mand der heller ikke går op i fodbold ( hvilket jeg er ret glad for ) Jeg har 3 drenge... og de 2 store på 4 og 5 år ville meget gerne gå til fodbold i foråret. Så jeg måtte jo pænt finde et sted de kunne komme hen og spille fodbold.
Da vi kom derhen skulle de først sparke lidt til en bold... det gik fint. Derefter skulle de skyde på mål.... det gik også fint. Men da de skulle spille kamp ( efter en halv times sparken til bold) så gik klappen ned for mine drenge... De hverken gad at løbe efter bolden eller stå på mål... Næ nej... De ville hellere stå og kramme hinanden :-)
Da vi gik hjem fra fodbold, var de begge ret afklaret med at de nok ikke gad at gå til fodbold alligevel -g- Men at det nu var afprøvet.


Nå men Lise skrev til mig om jeg kunne lave en fodbold kage til hendes søns fødselsdag. Det måtte meget gerne være en kage med FCK på. Da jeg højst sandsynlig aldrig nogensinde kommer til at lave sådan en kage til mine egne drenge, tog jeg glædeligt i mod :-)
Jeg syntes det var en meget sjov opgave og resultatet blev ret godt.

Kagen indeholder tykke mørkechokoladebunde og lys chokolade mousse.

Tak fordi i læste med, læg gerne en kommentar :-)